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观音菜有毒吗 观音菜吃多了会中毒吗
2023-01-20

观音菜是蔬菜的一种,颜色青中带紫色,所以也叫红背菜,日常比较常见。那么,观音菜有毒吗?观音菜吃多了会中毒吗?

观音菜有毒吗

观音菜又叫紫背天葵、补血芽,属半野生蔬菜。可食可药,无病虫害,不需喷施农药,是绿色无公害蔬菜的佼佼者,有很好的营养保健作用。

中科院植物研究所有位博士指出红背菜中含有一种生物碱,此类生物碱有损肝脏,长期食用红背菜可能会导致肝硬化,甚至是增加患癌症的比例,建议不要过多食用红背菜。

观音菜吃多了会中毒吗

红背菜中含有吡咯里西啶类生物碱。少量食用对身体无重大损伤,经常吃、大量吃红背菜对身体不好,会损伤肝部,造成肝小静脉闭塞症,严重的还会导致肝硬化、肝腹水甚至是因此死亡。

观音菜的食用价值

观音菜也可以叫做红背菜,石韭菜。它的功效作用有:治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效;清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴;治外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症。

禁忌人群

观音菜有清热解毒的功效,并含有人体必需的多种微量元素,可以吃。建议体弱虚寒及有胃病的人不要吃,观音菜味苦,一般人很少能接受这种味道。体内实热的人可以吃一些观音菜。