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喝茶容易骨质疏松吗 正确喝茶4观念
2023-01-21

饮茶是中国饮食文化中很重要的一环,无论是休憩、待客、养生提神都是日常生活中不可或缺的角色,甚至可以说是大众文化的核心之一。喝茶有许多讲究,同时也有不少网路谣言在坊间流传,这次就来破除常见的4大错误观念,一起学习正确的喝茶方法吧!

喝茶的4大迷思

谣言1:喝茶容易增加骨质流失,导致骨质疏松?

喝茶才不会造成骨质疏松呢!目前已有许多研究显示,喝茶不会造成骨质流失,一般人若养成长期规律的喝茶习惯,靠着茶里头的茶多酚,能增加骨质密度,降低日后骨折的风险。

人体的骨质原本就会随着年纪增长、健康机能下滑而慢慢流失,以中医的观点来看,预防骨质疏松除了基本的饮食均衡,还得适量摄取含钙量高的食物,如牛奶、乳酪、小鱼干、紫菜、海带等,同时养成户外活动的习惯,便能刺激人体维生素D与钙的合成。

谣言2:茶叶里含有咖啡因,晚上喝茶容易睡不着?

对于睡眠品质正常的人来说,茶叶里的咖啡因不易影响睡眠,除非是喝咖啡因含量较高的浓茶才可能发生难以人眠的情形。原本就有睡眠困扰的人,才会受茶叶含的咖啡因影响更难入眠。

咖啡因会刺激中枢神经,所以本身就有睡眠障碍的民众,饮茶后才会需要花更长的时间才能入睡。原本睡眠品质就不错的人,在晚上适量地喝茶并不会造成难以入眠的情形,如还有疑虑,可选择如包种茶、乌龙茶等经中度烘焙、发酵完整,甜度高、苦味低且咖啡因含量较低的茶种饮用。

不过,孕妇、儿童以及容易心悸的人,不仅晚上别喝茶,平日也尽量少喝浓茶;此外,可乐、巧克力等含咖啡因的饮品、食物都需避开。

谣言3:一定要喝现泡热茶,喝冷泡茶没有营养?

根据研究显示,热茶、冷茶都有营养价值,差别只在于以高温冲泡的茶所释出的儿茶素较高,但以冷泡的方式时,可透过增加茶叶量补强儿茶素含量。

以茶叶本身所含的抗氧化物质「儿茶素」为例,茶叶以摄氏90度以上的高温浸泡20分钟,所获得的儿茶素约比冷泡茶多了20%,其余营养物质的含量也多了约两倍,但是这落差,可以透过增加茶叶的含量来改善。

另外,冷泡茶的好处是能降低咖啡因含量,同时也降低「单宁酸」含量,减少对胃部的刺激,如果浸泡的时间够久、浸泡的茶叶分量足够,一样可摄取到足够的儿茶素,且同时也不会有咖啡因的负担,又不需担心伤胃。

谣言4:喝隔夜茶会伤胃,一定要倒掉别喝了?

坊间传言喝隔夜茶容易伤胃,其实可以将茶汤中的茶叶取出保存,只要茶喝起来没有臭酸味,仍可安心饮用,不必担心伤胃。

从前保存隔夜茶,会连同茶叶一起放入冰箱,如此再度饮用时,不仅口感苦涩,也确实容易引起肠胃不适。建议如果要隔夜,就别用热水泡,最好选择冷泡茶,能使茶不易变质较不伤胃。如果已经用热水泡过,则建议取出茶叶,只留茶汤冷藏保存,依然能维持风味,但是茶汤颜色若呈现混浊或气味改变,就是发酵现象,千万别喝以免造成身体不适。

破解了四大喝茶的错误迷思,希望大家都能对正确喝茶有更多的认识。饮茶是一件既能消遣又能养生的事情,好好享受之余自然也要顾健康!